Jamboneau de Pollo con Callote en La Quebrada

La cultura culinaria de nuestra provincia ha sido y es reconocida por su riqueza, por la variedad de su materia prima y por los delicados sabores que se conjugan para definir un estilo gastronómico único. Pero a pesar de ser una oferta con alto potencial de valor comercial, por ser considerada exótica o excéntrica en los centros urbanos propicios para su mercadeo, a lo largo de su desarrollo e historia careció de una merecida difusión que le permitiera trascender fronteras para ser no sólo reconocida sino valorada a nivel masivo.

Por lo expuesto, Rioja Culinaria viene a ser una propuesta que intenta subsanar o revertir esta inconveniente realidad, promocionando la oferta gastronómica clásica local a través de un medio masivo por excelencia como lo es la televisión. Además, la combinación de esta oferta con modernas técnicas de factura en la cocina, eleva su categoría gourmet de clase mundial incrementando su valor, sin por ello quebrantar en lo esencial la herencia cultural que la originó, dando paso así a la evolución del acervo gastronómico autóctono, ampliando la variedad existente y haciendo de esta manera más atractiva la oferta.

Entendemos que el patrimonio riojano, en cualquiera de sus manifestaciones, debe ser concebido, conocido y valorado primero en la provincia, para que cada televidente que se imbuya de la tónica del programa sea un defensor y un promotor de nuestra cultura. Por tal motivo la propuesta es proyectada en esta primera etapa con alcance provincial

• Difundir a nivel provincial la oferta gastronómica riojana clásica y moderna.
• Incorporar la gastronomía al cúmulo de bienes culturales de la provincia.
• Promocionar el patrimonio cultural y turístico de las locaciones visitadas.
• Promover preceptos de higiene y seguridad alimentarios en la cocina.
• Informar sobre la valoración nutricional de los alimentos.
• Concientizar a los televidentes sobre los beneficios a la salud de la población que implican la manipulación responsable de los alimentos, y la combinación inteligente de ingredientes para una alimentación integral.

El éxito alcanzado en la edición 2008 Y 2009 de Rioja Culinaria, obligó a la producción a replantear estrategias y proponer un mayor profesionalismo como medio para la permanencia y el crecimiento.

En virtud de tal premisa resulta inexpugnable la reorganización de nuestra estructura y la inversión en medios y recursos materiales que posibiliten el progreso de esta iniciativa.

Con esas miras, la edición 2010 ofrece opciones novedosas para que los inversores y auspiciantes que deseen pautar espacios de promoción en el programa tengan la seguridad de que el bien o servicio que deseen publicitar ocupará un lugar de privilegio exclusivo en la pantalla y en la atención de la tele audiencia